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Elevage de poulets

Investissez dans l’avenir avec l’élevage de poulets !

Le poulet suisse est apprécié par de nombreuses consommatrices et de nombreux consommateurs.

L’origine suisse, des standards de production élevés et une production fiable sont des critères essentiels. Pour y répondre, il faut des exploitations agricoles qui s’engagent au quotidien et misent sur la qualité.  Se lancer dans la production de poulets, c’est renforcer son exploitation tout en contribuant à l’approvisionnement de la Suisse en viande de volaille suisse.

Trois bonnes raisons de se lancer dans l’élevage de poulets

De bonnes perspectives de vente
La demande en poulet suisse est élevée. Pour les exploitations qui s’y prêtent, la production de poulets offre des perspectives à long terme sur un marché qui continue de se développer.
Une production facile à planifier
L’engraissement des poulets repose sur des processus bien définis et des cycles de production réguliers. Cela apporte de la stabilité au quotidien et facilite l’organisation du travail sur l’exploitation.
Une production structurée et efficace
Des cycles de production courts, un rythme de travail clair et des besoins en place raisonnables par rapport au rendement font de la production de poulets une activité intéressante pour de nombreuses exploitations.

Types de production

SST – Systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux
Vous produisez pour les différentes marques de Migros, Denner et Migrolino. Le poulailler doit disposer de suffisamment de surface intérieure et extérieure, de perchoirs surélevés, de zones pour gratter et se reposer, ainsi que d’installations adaptées pour l’alimentation et l’abreuvement. Les animaux ont également accès à un espace extérieur couvert bénéficiant de la lumière du jour.
Optigal IP-SUISSE
Début 2026, Micarna a développé sa marque traditionnelle Optigal en collaboration avec IP-SUISSE. En plus des exigences SST, Optigal IP-SUISSE mise sur une race à croissance plus lente, plus robuste, avec une durée d’engraissement plus longue.

Construire votre halle

Construire un poulailler d’engraissement est une grande étape. C’est un investissement pour votre exploitation, pour la production suisse de volaille et pour un approvisionnement sûr en Suisse.

Nous vous accompagnons dès la phase de planification : dimensionnement, autorisations, équipements d’élevage et suivi des travaux. Micarna est à vos côtés dès le début, jusqu’au premier cycle d’engraissement et bien au-delà.

Ce que nous recherchons
Superficies des halles : 600 / 900 / 1200 m2
Types de production : Standard SST et Optigal IP-SUISSE

Les différentes étapes

Il faut compter 16 mois depuis l’élaboration de l’idée jusqu’à la construction du poulailler prêt à accueillir les animaux, sous réserve qu’il n’y ait pas d’opposition et qu’aucun document ou complément d’information ne doive être fourni.

  1. 1Clarifier les bases de l’exploitation
  2. 2Planifier le projet
  3. 3Préparer la demande de permis de construire
  4. 4Suivre la procédure de permis de construire
  5. 5Élaborer les détails du projet
  6. 6Réaliser la construction

Trois aspects sont particulièrement importants :

Bien clarifier les conditions de départ
Avant de commencer, il vaut la peine de faire le point sur les éléments essentiels. Nos conseillers sont là pour vous accompagner. Ensemble, nous vérifions si les conditions nécessaires à votre projet sont réunies.
Planifier le financement
La construction d’un poulailler d’engraissement coûte environ 1 million de francs. Il est donc important d’établir un plan de financement solide. Micarna vous aide à planifier votre financement de manière réaliste et à trouver les partenaires financiers responsables.
Informer rapidement le voisinage et les personnes concernées
Un projet peut prendre du retard si des oppositions sont déposées contre la construction ou l’emplacement prévu. C’est pourquoi il est important d’informer son entourage suffisamment tôt et de privilégier le dialogue. Une communication ouverte favorise la compréhension et la confiance.
Conditions requises

  • Une exploitation agricole adaptée, bien entretenue et bien gérée.
  • Une surface suffisante : bâtiment indépendant de 600 m² minimum, accès direct pour les camions de 40 tonnes jusqu’au poulailler, 400 m² de surface de manœuvre et implantation sur des terres herbagères.
  • Un chef d’exploitation motivé par la production avicole et une relève familiale assurée.
  • Un financement garanti.
  • Respect des distances minimales applicables aux installations d’élevage selon le rapport FAT n° 476.
  • Attestation de conformité concernant les prestations écologiques requises (PER) et les exigences SST.
  • Respect des effectifs maximaux fixés par l’ordonnance du 7 décembre 1998.
  • Absence d’autres volailles domestiques, de poules pondeuses ou de porcs sur l’exploitation.

Chiffres-clés

  • Nombre de lots par année : environ 8 (avec 14 jours de vide sanitaire entre deux lots)
  • Durée d’engraissement : 30 à 37 jours
  • Production de fumier : environ 20 m³ par lot
  • Crédits d’investissement : limités à CHF 23 par place d’engraissement, selon le bilan de fumure
  • Durée du processus de construction : environ 16 mois en l’absence d’opposition
  • Paiement : 10 jours après l’abattage
  • Frais fixes : versements trimestriels indépendants de la production

Andreas Bergerandreas.berger@micarna.ch058 571 82 65
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